那卡,2016古树头春

那卡,是勐海勐宋最偏远的一个拉祜族寨子,海拔1700米,多雾,年均日照充足,黄泥沙土壤。

这里的古茶树沿着寨子边陡峭的山形成片成林,树龄普遍在300年以上。那卡茶香高味浓,收藏价值历来居于勐宋茶区的顶端。

为了保证收藏品质,2015年我前后5次深入那卡,为今春的收购做准备。今年的头拨春茶仍在紧张采摘和制作之中,从合作的老乡家抽取了小样,试喝后又抽取大样,试茶报告如下:

茶样:2016年那卡古树头春毛茶。

外观:条索中紧,厚实,色灰绿,显毫,一芽二叶为主。

闻香:杯底香绵密,浓郁。

汤色:浅黄绿,透亮,绒毫较多。

口感:茶汤入口香、润;涩不显,稍苦,苦涩强度适中;滋味浓郁,鲜爽;生津回甘快,持久。

后韵:满口生香,甜润及喉,持久;稍有苦底。

叶底:鲜嫩,饱满,颜色显示杀青火候正合适。

小结:茶汤香润,滋味浓郁,后韵持久——品质优秀,值得收藏。

我试茶时的基本操作:

  • 110毫升盖碗,10克干茶,沸水。
  • 第一次洗茶入水浸泡约30秒倒至公道杯,第二次洗茶入水既出,将公道杯中两次的水倒出后闻香。
  • 第1泡浸泡约8秒出汤,品尝。第2、3泡分别浸泡约8秒,两次的茶汤合并品尝。